Gà Sốt Cam

Món này là 1 món mình rất hay làm và thích ăn. Hnay nhớ đến nó nhưng lại ko có làm nên mựơn đỡ công thức và hình ảnh của amthuchathanh.com cho các bạn xem, lần sau làm mình sẽ chụp hình cho các bạn xem nhá ;;)

 

Nguyên liệu:

Đùi gà
Nước cam
1/4 thìa cà phê vỏ cam nạo
Dấm gạo
Tỏi
Gừng
Ớt bột khô
Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, bột ngô
1/2 thìa cà phê baking soda/thuốc muối
Chút ớt bột
Trứng gà
Nước dùng gà
Ít vỏ cam thái sợi mỏng
Dầu ăn

Cách làm:

Bước đầu tiên làm sạch gà sau đó lọc bỏ xương, thái miếng vừa ăn,khoảng 3×4 cm.

Cho tỏi, gừng, hạt tiêu, hạt nêm, nước tương, ớt bột, dấm, nước cam, vỏ cam nạo vào ướp với gà trong khoảng 2 tiếng cho ngấm.

Khi đã ngấm đều gia vị thì bạn chắt nước ướp gà ra  một chiếc bát khác, nhớ giữ lại nước này để nấu sốt cam rưới lên gà. Thấm khô các miếng thịt gà, rũ bỏ gừng tỏi dính vào gà.

Đập trứng vào bát tách lấy lòng trắng trứng sau đó đánh tan.

Đổ bột ngô, thuốc muối, ớt bột vào bát trộn đều lên.

Nhúng thịt vào lòng trắng trứng sau đó lăn thịt qua bát bột, cho bột phủ kín miếng thịt gà.

Cho thịt gà đã tẩm kín bột vào chiên trên chảo dầu sôi tới khi thịt chuyển màu nâu nhẹ thì vớt ra, để ráo mỡ.

Làm nước sốt:
Đổ nước ướp gà, nước dùng gà, vỏ cam thái sợi mỏng vào nồi, bắc lên bếp đun sôi, nêm gia vị cho vừa ăn, cho chút giấm gạo vào để cho nước sốt có vị chua. Cho 2 thìa bột ngô hòa tan với nước rồi đổ vào xoong nước sốt, nhớ quấy đều tay cho nước sốt sánh lại.

Món này ăn kèm với cơm trắng,khi ăn thì dưới nước sốt nóng lên thịt gà.

(Theo amthuchathanh.com)

Categories: Món Mặn | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

Hoa Hồng Xứ Lạ

A Haven to Hide...

LEANNE COLE Fine Art Photographer

Daring to be Different

Mèo Mụp

JUST DRIVE ME TO ANYWHERE...

%d bloggers like this: