Phá Lấu Bò

Món này không học sinh nào là ko bik, trời lạnh lạnh, quất 1 lần 5-7 chén cũng còn được :”>

Nguyên liệu
_ 1/2 ký lòng bò
_ 1 trái dừa xiêm (hoặc 2 bịt nước dừa đông lạnh)
_ 1 lon nước cốt dừa
_ 1 củ gừng to
_ 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
_ 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương
_ 2 muỗng cà phê bột nấu bò kho
_ 100g me vắt (lọc lấy nước cốt)
_ 1 muỗng canh sả băm và 3 nhánh sả cây
_ 2 muỗng cà phê hành tím băm
_ 1 muỗng cà phê tỏi,
_ 1/2 muỗng cà phê ớt bằm
_ Rau răm và bánh mì
_ Gia vị: Đường, muối, Hạt nêm Knorr , dầu hào

Cách làm
– Lòng bò mua về lộn trái, rửa sạch , vò lòng bò với muối, sau đó rửa lại với nước lạnh rồi cho vào ngâm với nước, một ít rượu trắng và nửa củ gừng đập giập khoảng 20 phút. Vớt tất cả ra rửa lại lần nữa cho sạch để ráo .Ướp lòng bò với hành tỏi ớt sả băm ,bột bò kho , bột nghệ , ngũ vị hương ,đường , muối , bột nêm , chút dấu hào và đầu ăn vào trộn đều dể 1 tiếng cho thấm gia vị
_Bắt nối lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho hành tỏi ớt băm vá sả cây vào cho thơm sau đó cho lòng bò đã ướp vào xào cho săn rồi cho nước dừa xiêm vào hầm cho mềm ( chắc cũng phải 2_3 tiếng gì đó , ah nếu muốn hầm cho nhanh mềm thì mọi người có thể cho khoảng 1/2 muỗng cafe bột nổi vào), khi thử thấy lòng bò mềm thì cho nước cốt dừa vào nêm nếm lại vừa ăn
– Nước mắm me: Phi thơm sả, tỏi và ớt bằm, cho nước cốt me vào nấu sôi,cho tí nước mắm ,đường nêm nếm cho có vị chua ngọt.
– Dọn lòng bò ra chén, cắt nhỏ, dùng với bánh mì hoặc dùng xiên tre ghim thành từng xâu. Chấm với nước mắm me. Ăn kèm rau răm cho thơm.

(Theo Nhocty_blog)

Categories: Bánh Trái - Ăn Vặt | 1 Comment

Post navigation

One thought on “Phá Lấu Bò

  1. Pingback: Phá Lấu Chiều Thứ 5 | Hiếu Taurus

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Blog at WordPress.com.

Hoa Hồng Xứ Lạ

A Haven to Hide...

LEANNE COLE Fine Art Photographer

Daring to be Different

Mèo Mụp

JUST DRIVE ME TO ANYWHERE...

%d bloggers like this: