Món Mặn

Gà Nướng Satế Tỏi

Nguyên liệu:

– 4 đùi gà, 4 cánh gà.

– Ớt, hành, tỏi, dầu ăn, đường, hạt nêm, muối.

ga-ran-6-1371267635_500x0.jpg
Gà nướng sa tế món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà nhưng hơi cay rất ngon miệng.

Cách chế biến:

ga-ran-1-1371267635_500x0.jpg
Đùi gà, cánh gà rửa sạch. Vì phần thịt đùi dày, bạn cần lấy mũi dao châm thành những lỗ nhỏ để dễ thấm khi ướp gia vị.
ga-ran-2-1371267635_500x0.jpg
Hành, tỏi, ớt bằm nhuyễn, cho vào chảo xào với dầu, thêm hạt nêm, muối, đường để tạo thành hỗn hợp sa tế.
ga-ran-3-1371267635_500x0.jpg
Ướp đều gà các mặt với sa tế.
ga-ran-4-1371267635_500x0.jpg
Để gà trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho thấm gia vị.
ga-ran-5-1371267636_500x0.jpg
Cho gà vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 250 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho gà lên vỉ và nướng trên bếp than. Trong quá trình nướng, nhớ trở đều tay để gà không bị cháy xém. Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh để món ăn đậm đà hơn.

(Theo vnexpress.com)

Advertisements
Categories: Món Mặn | Leave a comment

Canh Chua Thịt Gà – Đậu Hủ

Hnay trời lạnh lạnh – thèm cái gì chua chua…lại đang ăn theo Das thì ăn gì cho ngon đây ta :”>

Chọt nhớ đến canh chua…nhưng cá thì ko ưa cho lắm >”< Vô tình tìm ra món Canh Chua Thịt Gà với Đậu Hủ này nên làm ngay và luôn…kết quả là ngon dễ sợ :”>

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ
Nguyên liệu:
– 2 đùi gà, chặt miếng vừa ăn
– 2 -3 bìa đậu phụ, cắt con chì
– 2 chiếc mộc nhĩ, 5-6 tai nấm hương
– 1 quả trứng gà
– 1 bát tô nước hầm gà đã lọc hết chất béo
– 2 cây hành tươi, vài lá mùi
– 1 củ gừng, xắt sợi
– 1 thìa súp xì dầu lạt, 1 thìa cà phê dầu vừng, 1 thìa súp dấm gạo (hoặc nước cốt me hoặc nước cốt chanh), 1 thìa cà phê nước mắm
– Tiêu và gia vị vừa đủ.

Cách làm:

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Thịt gà ướp với gừng, tiêu và nước mắm.

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Xắt nhỏ hành củ. Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở, rửa sạch và thái chỉ.

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Làm nóng 1 thìa cà phê dầu trong nồi, phi thơm hành. Cho thịt gà vào nồi rim chín.

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Nếu không có nước dùng gà bạn có thể dùng viên gia vị gà với nước lọc cũng được nhé

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Thêm mộc nhĩ, nấm hương, đậu phụ vào nồi. Tiếp theo cho dấm, xì dầu và dầu vừng vào, đun lại cho sôi.

Nấu canh chua cực ngon với thịt gà và đậu phụ Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi, khuấy đều, nhẹ tay để đậu không bị nát. Cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt tươi như nhà mình nhé!

IMG_0756Đây là thành phẩm của chính Hiếu Taurus nhé :”> Dĩ nhiên là thành phần nguyên liệu có thay đổi để phù hợp cho các Das-er nhé. 1 món ăn đêm rất ngon luôn 😀

(Theo afamily.vn)

 

Categories: Món Mặn | 1 Comment

Bánh Mì – Patê – Chả Lụa

3 ngày liền ngứa tay ngứa chân, làm đủ mọi thứ gọi là…ăn cho đúng với chất Das…

Một đống cảm xúc với những thành quả >”<

Bánh Mì Hạt Lanh

Điểm: *

Thất Vọng

IMG_0126

 

(Ảnh Minh Họa)

Biết bao nhiêu công sức truy lùng đủ các kiểu để tìm cho ra bánh mì sandwick hạt lanh và bột hạt lanh…thêm tý công sức trộn trộn nấu nấu để rồi kết wả là đc 1 dĩa bánh hạt lanh mà mình chỉ ăn đc đúng 1 miếng (1/8 cái bánh).

Mặc dù chỉ là Ảnh Minh Họa nhưng sản phẩm mình làm ra giống y chang như hình trên, sẽ chẳng có gì đáng nói nếu nó khô rang hay thế nào…đằng này nó lại bị…nhớt >”< Phát cắn đầu tiên nó làm mình phát hỏang vì tưởng là trứng chưa chín :O Microwave tiếp thêm 2 phút nữa…vẫn nhớt…thì ra loại bột hạt lanh này làm bánh sẽ bị nhớt như thế (sau khi tìm hiểu mấy bạn khác cũng bị vậy)

Chắc phải tìm hiểu hay thí nghiệm thêm vài mươi lần nữa may ra mới có thể ăn đc >”< còn bánh mì sandwick thì…tạm ổn…chống đói tốt :-s

Patê Gan

Điểm: **

Thất Bại

(Ảnh Minh Họa)

Hăm hở với cái này, có công thức có nguyên liệu lại do 1 Das-er chia sẽ nên nắm phần thắng “cực kì cao”

Cuối cùng thất bại thảm hại…

1. Có nạt xay và mỡ xắt nhỏ – do ko tìm ra mỡ nên quyết định thay thế bằng mỡ lỏng – loại mỡ thu đc sau khi thắng tép mỡ. Lý do: có mỡ thì khi xay ra và xào lên mỡ làm cho patê dẻo. Kết quả: ko đúng loại mỡ nên mỡ chảy hết…patê cứng ngắc – mỗi lần ăn phẩm hâm lại :((

2. Trong thành phần nguyên liệu tác giả có ghi là cho lá Orageno (sau này mới biết nó là rau Kinh Giới >”< ) vào lúc xào nhưng ko ghi khối lượng bao nhiu – mình lại ko dám loại bỏ nó ra vì sợ nó 1 là 1 trong những thành phần cấu tạo nên patê – mặc dù nghe mùi hơi dị dị. Kết quả: cho hơi nhiều nên kết wả là mùi dị thật >”<

Đúng là chết vì thiếu hểiu biết >”<

Chả Lụa Gà (Giò Gà)

Điểm: ****

Tạm Hài Lòng

(Ảnh Minh Họa)

Trong ba món thì món này hài lòng nhất. Cũng chỉ là tự phát đi làm thử nên ko có sự chuẩn bị, nhưng vẫn rất hài lòng với món này.

Do ko có thịt gà tươi mà chỉ có thịt gà đông lạnh + với việc ko dùng bột khoai tây (potato flour) nên cục giò lụa ko có độ dẻo như giò lụa thịt heo, thêm nữa là do làm bằng thịt gà nên quết thịt cũng ko đc bết và dẻo bằng thịt heo.

Vị hơi lạt – do lần đầu làm món này nên ko dám cho nc mắm nhiều, nên vị chưa thật sự ngon. Nhưng rút kinh nghiệm lần sau mình sẽ dít 1 cục cho vào nc sôi thử để ăn thử vị chả, chắc chắn sẽ ngon hơn ^^

Không tệ cho lần đầu làm món này 😀

(11/17)

Categories: Món Mặn | 2 Comments

Chả Ốc

Nguyên liệu: (cho 15 cuốn chả)

– 0,5 kg giò sống

– 0,5 kg ốc thái nhỏ

– 1, 2 nhánh sả băm

– 2 thìa canh lá chanh thái nhỏ

– 2 thìa nước mắm

– Lá chuối

– Giấy bạc

– Gừng

Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 1
Cách làm:
Rửa sạch, ngâm rồi thái nhỏ ốc, băm sả, gừng, cắt nhỏ lá chanh.
Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 2
Trong bát trộn, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Cắt là chuối thành từng miếng hình chữ nhật, kích thước 10 x 5 cm.
Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 3

Đặt miếng lá chuối lên giấy bạc rồi cho 2 thìa canh hỗn hợp vừa trộn vào lá chuối. Cuốn lá thành từng cuộn hình trụ và xoắn giấy bạc lại ở 2 đầu để cố định.

Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 4

Sau khi cuốn xong toàn bộ các cuốn chả, cho lên nồi hấp. Hấp trong khoảng 10 – 12 phút rồi lấy ra thưởng thức. Chả ốc đem chiên lên cũng rất thơm và đậm đà.

Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 5

Chả ốc giòn giòn lạ miệng, ăn trong bữa chính hay nhắm với rượu đều tuyệt hảo.

Khéo tay làm chả ốc ngon giòn miễn chê 6
Categories: Món Mặn | 3 Comments

Bắp Bò Ngâm Nước Mắm

 

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 2

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 3
Để làm món bắp bò ngâm nước mắm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cho phần nấu thịt:

½ kg bắp bò (phần có gân xen với thịt)
1 cánh hồi
1 thảo quả
1 lóng tay củ gừng đập dập
1 miếng quế
2 tép tỏi đập dập
1,5 muỗng cafe dấm hay rượu

Cho phần nấu nước mắm:

130g đường
150ml nước mắm
50ml giấm
100ml nước lọc
5-6 củ tỏi
2-3 trái ớt, ít hạt tiêu.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 4
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 5 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 6
Lạng bỏ bớt phần mỡ xung quanh bắp cho gọn (nếu còn mỡ nhiều, khi ngâm nước sẽ không trong và đóng mỡ).

Cho bắp bò, cánh hồi, thảo quả, củ gừng đập dập, quế, tỏi đập dập, 1,5 muỗng cafe giấm hay rượu vào nồi rồi thêm nước cho ngập thịt. Nấu cho thịt vừa mềm. Mình nấu trong nồi áp suất cho nhanh và tính từ lúc nước sôi thì hạ lửa nấu thêm khoảng 20 phút.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 7 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 8

Đợi nước trong nồi áp suất hết reo, mở nắp nồi, xiên thử xem bắp đã vừa mềm chưa, vớt bắp bò cho vào thau nước đá để bắp nhanh nguội. Khi bắp nguội thì vớt ra để ráo.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 9 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 10
Tỏi lột vỏ, cắt lát.
Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 11 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 12
Nấu nước mắm: đường, nước mắm, dấm, nước đun sôi, để thật nguội.

Nước mắm và thịt phải để thật nguội thì mới cho vào ngâm, nếu còn nóng, món này dễ bị hỏng.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 13 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 14

Cho nguyên bắp hoặc xẻ đôi theo chiều dọc vào lọ, chế nước mắm vào lọ thịt (lưu ý thịt phải ngập trong nước mắm thì bắp bò mới không bị mốc), thêm 5-6 củ tỏi cắt lát và 2-3 trái ớt tươi cùng ít hạt tiêu. Đậy kín lọ, để khoảng 4-5 ngày là ăn được.

Sau khi bắp vừa ăn thì nên cho vào tủ lạnh nếu chưa dùng hết. Nếu để thịt ngấm nước mắm lâu ngày thịt sẽ bị cứng lại.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 15 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 16

Cắt bắp bò thành lát mỏng, bày ra đĩa.

Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 17 Món ngon cuối tuần: Bắp bò ngâm nước mắm 18

Cuốn bắp với rau sống,bún,bánh tráng và sử dụng nước mắm ngâm bò để chấm cuốn, ngon tuyệt.

Thịt bắp bò ngâm nước mắm giòn thơm, ngấm nước mắm có vị chua, cay, mặn, ngọt. Nước ngâm trong màu hổ phách, mở lọ thơm mùi mắm, giấm, tỏi. Bạn có thể sử dụng bát ăn cơm để đong nguyên liệu cho phần nấu nước mắm, tuy nhiên độ mặn của mỗi loại nước mắm cũng như độ chua của mỗi loại giấm là khác nhau, phần nước này có vị chua – mặn – ngọt hơi đậm, và vị mặt ngọt nhiều hơn chua, tùy theo khẩu vị của gia đình mà gia giảm nhé!

(Theo Afamily.vn)

Categories: Món Mặn | 1 Comment

Create a free website or blog at WordPress.com.

Hoa Hồng Xứ Lạ

A Haven to Hide...

LEANNE COLE - The Photographer's Mentor

Fine Art Photographer ~ Daring to be Different

Chiên Lạc Trở Về

Ta sẽ tìm con chiên lạc mất, dắt con chiên bị đuổi trở về, rịt lành con chiên bị thương và làm cho con chiên yếu được mạnh. [Ê-xê-chi-ên 34:16a]

Con Mèo

JUST DRIVE ME TO ANYWHERE...

I'M A FREE BITCH

Trần Hoàng Ngọc Bích